[转帖] 6寸芒果慕斯蛋糕[19P]

“经常看到别人做的慕斯蛋糕诱人啊，所以自己也想试着做一下，正好食材家里都有就做了个六寸大小的，家里人不多做这么大的都已经够吃的了，现在正是芒果上市的时候，所以就用了芒果，顶部用了Q糖做镜面，成品口感特别细腻，超级好吃哦，现在天气热了，吃着很舒服。”用料
主料

芒果130克

奶油200毫升

蛋糕坯（六寸戚风）1个
辅料
白砂糖50克
牛奶30克
吉利丁片3片
qq糖46克
6寸芒果慕斯蛋糕的做法
1.
芒果去皮去核只取果肉。

2.
牛奶加入10克糖加入至糖融化，待牛奶不是很热时加入软化的吉利丁片。（吉利丁片提前半个小时用凉水浸泡至软)

3.
芒果肉加20克糖在料理机内搅拌均匀。

4.
淡奶油加入20克糖打发略有纹路。

5.
把芒果泥加入到牛奶中搅拌均匀。

6.
把芒果牛奶液跟打发好的奶油混合均匀。

7.
戚风蛋糕提前做好，然后裁剪出两块比蛋糕模具小一圈的蛋糕两块。

8.
先拿一块蛋糕放入模具内。

9.
倒入一层芒果奶油。

10.
再放入一片蛋糕片。

11.
再把剩下的芒果奶油慕斯液倒入模具内抹平，放入冰箱冷藏过夜。

12.
Q糖加入适量水放入微波炉加热30秒。

13.
把融化的Q糖液体放置不热。

14.
均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上面，然后继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可。

6寸芒果慕斯蛋糕成品图









烹饪技巧
镜面可以做也可以不做，可以用奶油裱花或者水果装饰的。
内层蛋糕我用的戚风蛋糕，也可以用海绵蛋糕。

哇～这个蛋糕用买的要好几百元呢～自己做看來成本很便宜又简单~
谢谢

[ 本帖最后由 弹贝斯 于 2020-12-28 10:09(GMT+8) 编辑 ]

以前做的都是普通奶油蛋糕，慕斯蛋糕都是出去买回来吃，这次可以和女朋友一起diy一下这个蛋糕，谢谢

[ 本帖最后由 526995105 于 2020-12-30 08:15(GMT0) 编辑 ]