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标题: [转帖] 土豆炖牛尾 [打印本页]

作者: long999999 时间: 2009-4-2 06:45 标题: 土豆炖牛尾

土豆炖牛尾

原料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克

制法：1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。

2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

作者: zip1989 时间: 2009-4-2 10:48

土豆是我最爱吃的蔬菜，牛尾又是牛肉中的极品，二者搭配，绝了！

作者: chaofeiren 时间: 2009-4-2 21:02

土豆炖牛肉是一个名菜，就是不知道这个味道有它好吗

作者: totti_tom 时间: 2009-4-3 10:21

这菜我在餐馆吃过，做起来非常复杂，牛尾非常难以处理。

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