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标题: [转帖] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝 [打印本页]

作者: haoren6205 时间: 2008-7-14 16:06 标题: 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。
用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。
作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。

2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。

3 放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。

4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。

5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。

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