[转帖] 日本漆匠萝卜

microthy 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-10-22 11:55 只看该作者

日本漆匠萝卜

主料：萝卜1根．腊肉150克
辅料：昆布出汁1升．青葱1/2棵．柚子1/2个．红面豉100克．白面豉50克
调料/腌料：酒150毫升．砂糖50克．蛋黄1个．木鱼干1个．淘米水
制作过程 1、熬红面豉制作：红面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黄放入锅中，隔水加热，熬至与原有的酱同样柔软程度。快完成时，放入木鱼干，轻轻地搅拌，从火上拿下冷却。过滤，使之更光滑。

2、漆匠萝卜制作：萝卜切成2厘米厚，削去皮，切成半月型，削掉棱角，再用水冲洗。放进淘米水，加火，煮制成用金属能穿透为止。放进水里仔细冲洗，去除淘米水的异味。将昆布出汁，腊肉、萝卜放进土锅，加火煮。从冷水起煮，20-30分钟。

3、柚子葱的制作：把青葱切成葱花，用布巾包好，在水中轻轻揉洗。削掉柚子外皮，取内侧白色部份，切成细小碎块，用温水漂洗一次。沥去水分的葱花与柚子混合在一起，制成柚子葱
备注说明
色泽好，有开胃作用！

TOP

作者的其他主题:
推土京东开卖FX 8120 FX6100震撼上市[2P] 大泽佑香赴台跪地赈灾分享摄影经验(多图) 成都狼友的福音成都桑拿论坛 AV用語大辭典(4) - 「た」字部(翻譯文) AV用語大辭典(3) - 「さ」字部(翻譯文) AV用語大辭典(2) - 「か」字部

caocaoli 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-10-22 22:35 只看该作者 0 我宁肯吃咱们的大盐箩卜,因为我讨厌日本.
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››